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流程机制与产品服务是仙庙烧鸡店“顾客满意度”的两把钥匙

作者:仙庙烧鸡官网  发布日期:2016-10-21 17:33:06  浏览:160次

  在管理整个连锁体系的过程中,仙庙烧鸡投入精力的地方就在流程、机制。仙庙烧鸡认为如果企业做大了,不仅是因为努力,一定是机制、流程或者指标上占了优势。


  顾客满意度重要,为了保证顾客满意度,员工就很重要,这是仙庙烧鸡重要的两个指标。但这两个指标是绩效考核不出来的,当考核不出来的时候仙庙烧鸡不会妥协,也不会去找变通的办法,而是想尽办法去把服务做好。利润很容易用桌数等一些指标考核,但真正重要的是指标背后的逻辑,也就是前面两个指标有时反而更重要,因为它们的影响力是长期的。


  当然,利润也很重要,但如果一味追求利润,追求某些数据指标,可能顾客满意度会降低,加盟商更辛苦,并且得不到更大的回报。


  仙庙烧鸡品牌一位负责人称:“我们仙庙烧鸡品牌,顾客期望值集中在仙庙烧鸡的产品和服务本身!所以我们的大客流与高翻台率不会降低顾客满意度,我们的品牌在市场上顾客美誉度非常高、口碑非常好!”


  为什么当顾客的注意力集中在优质的产品与服务上时,很多问题就迎刃而解了?高翻台率一度程度上是影响顾客体验的,比如说没有那么舒适的椅子,以及顾客被缩短的就餐时间。而当顾客的期望值集中在产品和服务本身的时候,仙庙烧鸡加盟店就适合高翻台,顾客不是冲着餐厅的硬件来的,而是为了获得餐厅有特色的产品与高规格的服务。


  仙庙烧鸡加盟店有效营业时间长!


  高翻台率的意思就是在限定的时间内多接待客人,为了获取更多的有效时间,很多仙庙烧鸡加盟店推出了下午茶来获取下午的有效营业时间,通过这样的方式吸引客流。


  餐饮行业有这样的共识:品牌情感文化固然重要,但一家企业要想做大做强,管理者的主要精力还应聚焦于不断优化流程和制度上。


  现在仙庙烧鸡规模大了,情感的因素也并没有减少,因为人的基本需求就是要互相关心。


  情感文化固然重要,但一家企业要想做大做强,管理者的主要精力还应聚焦于不断优化流程和制度。尤其是当员工达到上千人时,就一定要靠流程,其实很多企业制定了一些愚蠢的流程和规定,扼杀了员工的积性和创造性。这种现象在仙庙烧鸡来讲,是没有的!


  如果和同类企业或竞争对手相比,卓越的流程和规定多一点,就能更快地脱颖而出,这就是仙庙烧鸡的成功之道。

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